ISBN13: 
标题: 看不见的陪伴
副标题: 与微生物共生的奇妙之旅
作者: 马克-安德烈·瑟罗斯
译者: 黄行
出版年: 9787547747230

让我们来分析地衣的结构，它像柱子上长出的薄片，比如绿色槽梅衣或者橙色地衣。显微镜下，切片呈四层：第一层是紧密交织的真菌菌丝，起保护作用；往下这层有许多单细胞小绿藻；接着是一层松散的菌丝层，菌丝间留有很多空间；最后一层也是保护层，和第一层类似，有时颜色更鲜艳，依附能力更强。这种结构让藻类接近光源，便于进行光合作用，光合作用所需的二氧化碳和其他气体在底下的空间通过。此外，这些空间的边缘疏水，把水挡在外面，哪怕地衣是潮湿的，气体依然有空间通过。

因为盲肠便通常在消化道出口被重新利用，我们可以实验性地不让动物吃它，为此我们给它戴上颈圈，不让它接触盲肠便，我们在金属网上面喂养它，盲肠便会直接掉出去。在大鼠身上，蛋白质获取率下降，如果我们不补充营养，许多物质会出现缺乏的情况：维生素H、维生素B2、维生素B6、维生素B5、维生素B12、维生素K，还有叶酸…由此可见，吃盲肠便获得了更多的蛋白质，也可以把微生物当作营养补充剂来用——盲肠便是名副其实的维生素片剂！某些物种的成年个体会把粪便让给幼小个体，一方面是为了补充营养，另一方面是让它们能有适合的微生物群落，比如六岁以下的马和某些幼年鬣蜥吃成年个体的粪便…

因此，我们需要重新找回我们失去的和微生物的连接以及共存关系。它们是我们动物性的一部分，历史上，我们利用它们建造了我们的文明和文化。让我们在坦桑尼亚狩猎采集者——哈扎人（Hadza）的部落驻足片刻，他们刚打回来一匹斑马或是黑斑羚…一个惊人的仪式开始了，猎人们在已开膛猎物的瘤胃汁里洗手！然后，他们上桌，立马把最难保存的内脏吃掉：肌肉丰富的瘤胃壁被直接生吃；取出的肠子部分，不经过清洗就直接烤着吃，肠内物质还在…西方人能想象和周围的微生物世界如此接触吗？不能，而且现在可能会让他们生病。我的学生们经常犹豫要不要尝尝泉水或植物的叶子，尽管我向他们保证没有危害…他们排斥感很强烈是因为来自环境中的物质，先验地被微生物“弄脏了”。当然，消毒法是现代医学之母；当然，我们排出病原菌就胜利了，这没有疑问！但是，我们是不是做得太过头了？我们让过敏或肥胖这样的疾病出现…我们的植物生理学和农学否定微生物，给植物直接用加了杀虫剂的肥料，导致现在出现问题。今天，我们希望能有所进步，重新建立一种微生物数量刚刚好的平衡。这一平衡在我们的身体里，在我们的食物中，在我们的环境中，将让微生物世界更加安全。

ISBN13: 9782330157081
Title: JAMAIS SEUL
Subtitle: Ces microbes qui construisent les plantes, les animaux et les civilisations
Authors: Marc-André Selosse
Published: 2021