英式咖喱 #

洋葱1(切片)
动物油4tbsp(培根或2slice)
辣咖喱粉1.5tbsp
醋0.25cup
水0.25cup
番茄酱汁1cup
剩肉和浓肉汁

1)用动物油或切碎的培根将洋葱煎黄
2)咖喱、水和醋入锅
3)用大火煮一下 这样才能让咖喱入味
4)加进番茄酱汁 煮5分钟
5)把肉切成小块 连同浓肉汁一起下锅
6)煮到熟透
7)让整锅菜静置数小时 会比较好吃
8)应配白饭和带汁的糖渍水果(无花果、桃子)吃

M.F.K.费雪，《如何煮狼》

咖喱 #

1)洋葱切碎 2)大蒜、姜磨成泥 3)番茄切块 4)青椒切丝 5)鸡腿肉切成一口大小 撒上盐

1)平底锅中加入1tbsp油、3tbsp奶油、洋葱、大蒜、姜 炒熟 2)加入番茄炒熟 3)加入3tbsp低筋面粉炒熟 4)加人2tbsp咖喱粉与1tsp盐炒熟 5)用另一个平底锅炒鸡腿肉

田中靖规，《夏日重现》