白蚁 #

分布于全球气候温暖地带。白蚁富含营养且味道不错。多数种仅食植物。但大白蚁有尖利的口器，可以咬食任意物品。用嫩枝插人蚁穴，轻摇慢搅、白蚁会咬住嫩枝，被你牵出来。但用这种方式你不可能收集到许多。
白飞蚁和白蚂蚁在雷雨交加的日子里长出翅膀，大量落于树叶和嫩枝上，便于收集。
在食用之前除去大白蚁的翅膀。可以沸煮或油煎，但生吃会更有营养。蚁卵营养价值也很高。
采集：白蚁群能垒起很大的土堆，常高达几英尺。充满孔状通道的蚁巢里四通八达，分隔成无数小室。尽管坚如岩石，用石块或木棒还是能将之捣碎成土块，放入水中，白蚁会被迫爬出来。这样的蚁巢土块放入火堆中会烧烤出芳香气味，可以驱走蚊虫。也可以闷熏，用来保存火种。

约翰·怀斯曼，《生存手册》

蜜蜂、黄蜂 #

蛹、幼虫和成年蜂都可以食用。蜜蜂还能提供蜂蜜，这是自然界上好的馈赠——易于消化且极富营养。可惜不易采集，蜜蜂会誓死守护蜂巢。
白天工蜂飞离巢房外出觅食，但夜间都聚在巢中，这时有利于捕捉。用野草制成火把，燃着靠近蜂巢，使巢内充满浓烟，再封堵巢房出口，就可以杀死它们，很安全地取得蜂蜜，外加一顿美餐。除去蜜蜂的腿和翅膀以及尾刺。沸煮或油炸后食用，可以改善口味。
蜂蜜可从蜂巢内抽取，即便蜂蜜变干发硬，也能贮存好几年。饮用蜂蜜会立即增强体力。由于它能极快地被人体吸收，所以蜂蜜是精疲力竭时最有效的恢复剂。蜂房能食用，其中的蜂蜡是很好的防水材料。缓缓熔化后可制成蜡烛。
在有些地区，蜜蜂体内含累集的植物毒素，会使得直接食用变得有点冒险。这种情况常发生在蜂类仅依赖单一种类植物存活的地区，例如杜鹃花分布密集的喜玛拉雅山区。特征性气味会提供某种线索，若有疑问，可用鉴别食用植物的方法与程序辨别它们。
黄蜂比蜜蜂更具有危险性。不过它们属于另一种群，而且不产蜜。收集与食用方法与蜜蜂类似，但更要小心。有时你还能遇到无蜂巢的蜂群。
蜂巢位置：黄蜂的巢穴常位于树枝上，外形类似一只足球，也有的呈圆锥形，进出口在基部。蜜蜂的蜂巢多数位于中空树洞或悬于岩石之上。

约翰·怀斯曼，《生存手册》