煎蛋 #

1)烧热一只长柄浅锅或耐热碟
2)丢进一小块牛油 荡一荡
or)加些培根油脂或尚可的食用油
3)等油看来已经很热了 将1~2枚新鲜鸡蛋打进锅中
4)立刻熄火 紧紧盖上锅盖 焖上3分钟左右

M.F.K.费雪，《如何煮狼》